独創性と芸術性、そして北欧の食材しか使わないこだわりで、世界のベストレストラン第１位に４度も輝いたデンマークの有名レストラン、ノーマ。同店のカリスマシェフ、レネ・レゼピが日本で期間限定店を開店。その模様を綴ったドキュメンタリーで監督はモーリス・デッカーズ。2015年、総勢77名のスタッフと共に来日したレネ。本店と同様にその土地の食材を使うというコンセプトを貫く彼は、１年以上かけて北海道から沖縄まで日本全国を巡る。だがオープン15日前、完成したレシピをレネは一蹴。彼の求める“日本”ならではのメニューは完成するのか？
スタッフ・キャスト
[監督]モーリス・デッカーズ
上映時間:１時間32分
配給：2016年オランダ映画／彩プロ配給
公開日：12月10日公開 ©2015 Blaz Hoffski / Dahl TV. All Rights Reserved.
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